發表于: 2018-10-8 11:13:59 | 只看該作者 |只看大圖 |倒序瀏覽


蝦仁滑蛋

炒雞蛋的時候這么做,比豆腐還嫩,好吃下飯又好做!

【食材】

大蝦100克、雞蛋3個、蔥花5克、淀粉少許、鹽適量、白胡椒粉少許、生姜絲少許

【做法】

1、將雞蛋磕入碗中放入鹽,用打蛋器把雞蛋液攪勻。

炒雞蛋的時候這么做,比豆腐還嫩,好吃下飯又好做!

2、將大蝦去殼,并用牙簽從蝦的中間部位挑去蝦線。

炒雞蛋的時候這么做,比豆腐還嫩,好吃下飯又好做!

3、加點淀粉、料酒、胡椒粉抓勻去腥味,而且可以讓蝦肉更加滑嫩好吃。這么大的勺子,我放了三勺淀粉。料酒不喜歡的話也可以不放。

炒雞蛋的時候這么做,比豆腐還嫩,好吃下飯又好做!

4、熱鍋涼油,先倒入點生姜絲炸出姜香味撈出棄之,然后再倒入蝦仁。

炒雞蛋的時候這么做,比豆腐還嫩,好吃下飯又好做!

5、開大火,將蝦仁炒至微微變色即可,不要炒的時間太長。


炒雞蛋的時候這么做,比豆腐還嫩,好吃下飯又好做!

6、注意這兒是雞蛋滑嫩的重點:倒入雞蛋液,此時將鍋拿起慢慢四周搖晃,讓雞蛋液裹上蝦仁后慢慢凝固。

鍋拿起,可以讓雞蛋受熱均勻不易變老。也有人此時會灑上幾滴水的,用我方法連水都不用放。

炒雞蛋的時候這么做,比豆腐還嫩,好吃下飯又好做!

7、顛勺,并用鍋鏟快速滑炒,將雞蛋劃拉幾下,散成小塊立即關火。

炒雞蛋的時候這么做,比豆腐還嫩,好吃下飯又好做!

8、撒上蔥花,翻一下,即可裝盤食用。

炒雞蛋的時候這么做,比豆腐還嫩,好吃下飯又好做!

炒雞蛋的時候這么做,比豆腐還嫩,好吃下飯又好做!

125995.jpg (97.71 KB, 下載次數: 0)

炒雞蛋的時候這么做,比豆腐還嫩,好吃下飯又好做!
跳轉到指定樓層
回復

使用道具 舉報

您需要登錄后才可以回帖 登錄 | 立即注冊

本版積分規則

4145 | 回復: 4145

?
返回頂部快速回復上一主題下一主題返回列表找客服手機訪問
手機版

用手機掃一下,長春生活網/長春論壇輕松下載,查看網站最新資訊!

官方微信

掃碼二維碼,關注長春生活網/長春論壇微信公眾平臺,和小編親密互動

訂閱QQ郵件

訂閱長春生活網郵件,隨時了解長春生活網/長春論壇最新動態

小黑屋|手機版|關于我們|聯系我們| 

GMT+8, 2018-10-19 20:49 , Processed in 1.468731 second(s), 40 queries , Gzip On.

吉公網安備 22010202000273號 長春生活網 ( 信息產業部備案/許可證編號:吉ICP備13001557號-16 )

快速回復 返回頂部 返回列表
东方6+1投注